期刊简介
《西部中医药》杂志原名《甘肃中医》(创刊于1988年)，是经国家科委和国家新闻出版署批准由甘肃省卫生健康委员会主管，中华中医药学会、甘肃省中医药研究院主办的专业性学术期刊。以反映西部地区中医药研究、开发和应用成果，传播中医药信息与研究动态，继承发扬中医中药传统，促进中医药理论研究与学术交流为办刊宗旨。本着提高为主，提高与普及相结合的办刊方针，设有论著：理论论著、临床论著;方药：道地药材、方剂配伍、药理研究、质量分析、制剂工艺、本草新证;陇右医学：敦煌医学、岐黄医学、汉简医学、皇甫谧医学、伏羲文化、陇中骨伤;论坛：学术传承、博士论坛、医史文献、中医文化、教学研究、医疗管理、学术争鸣、杏林留芳、释古博今、医理溯源;专题：丝路医药、民族医药、灾害医学、流行病学、政策法规、调查分析、标准规范、域外汉方;报道：临证经验、衷中参西、特色医疗、临床护理、诊断剖析;动态：前沿探索、研究进展、品墨闻香、译林新意等栏目。读者对象是从事中西医药教学、科研、医疗、生产人员以及中医药院校的高年级学生等。
《西部中医药》杂志先后入选“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)、中文生物医学期刊文献数据库——CMCC收录期刊、中国生物医学期刊引文数据库——CMCI收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中文科技期刊数据库(全文版)收录期刊、中国核心期刊(遴选)数据库收录期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊。杂志还先后获得“中国中医药优秀期刊”“甘肃省优秀期刊”称号。
我刊将以“追求卓越，领先发展，争创一流”为发展目标，以“严谨、求实、团结协作、精益求精”为发展理念，为中医药科研、教学及临床工作者提供更好的服务。
Lancet：中国因饮食结构导致的死亡率和癌症发生率排名第一，吃盐太多为罪魁祸首
时间：2024-12-02 16:48:49
盐，是日常饮食不可或缺的基础调味品。
中国人讲究吃，也会吃。
咸又是中国人偏爱的味道，一份关于中国人口味调查显示，“咸”的得票率高达66.5%，碾压“辣”和“甜””。
近日，柳叶刀发布了首个全球范围的饮食领域大规模研究，分析了195个国家和地区人群的饮食结构，旨在找出与“吃”相关的死亡率和疾病负担。文章题目为“Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017”
调查结果显示，在世界人口数量前20的国家中，中国因饮食结构导致的死亡率和癌症发生率竟然排名第一，更惊人的是，导致这一情况的罪魁祸首是吃盐太多!
2017年，几乎全球范围内的健康食品和营养素的消费都不理想，尤其是坚果、牛奶和全谷物类。有1000万成人的死亡关乎饮食结构，其中心血管疾病是死亡的主要原因，其次是癌症和2型糖尿病。而饮食相关的心血管疾病和癌症死亡率在中国高。
这次统计给出了一个颠覆性结果，全球范围内每年造成上千万人死亡的错误饮食习惯并不是糖和油脂吃太多，而在于钠、杂粮和水果。而在中国、日本和泰国，大量摄入钠是导致死亡的主要饮食风险。
中国人每天吃了多少盐?
世界卫生组织建议成人每日盐摄入量不应超过6 g，只有铺满一个汽水瓶盖那么多。但据2012年中国卫生部统计数据显示，居民食盐平均摄入量已达12-14克，南方人每日摄盐量达10-12克，北方人达15-22克，居全球榜首。
中国人吃的盐来自哪里?
饭菜中的盐是国人吃盐超标的直接原因。红烧狮子头、宫保鸡丁、酸菜鱼......每道菜少了一点点盐都会觉得食之无味，不够下饭。国人对腌制品的情有独钟也大大增加了食盐摄入量。酱菜、咸鱼、板鸭……不少人吃着上瘾，很难戒掉。
“隐形盐”也是不能忽略的一部分，悄无声息地被我们吃进肚子。并不是只有咸的东西才含盐，有些食物并不是很咸但含盐量很高，例如番茄酱、夹心饼干、披萨等。
中国人应该怎样吃?
首先，低钠。少吃盐，有意识的避开过咸的食物，做饭少放盐，能大大降低钠盐摄入。《中国居民膳食指南(2016)》推荐每日摄入盐少于6 g，柳叶刀提出了更严格的要求，把佳标准定在3 g左右。
其次，多吃水果。柳叶刀建议每日食用250 g左右的水果。
再次，尽量用杂粮替代精米白面。柳叶刀建议每日食用125 g的杂粮。对于中国人来说，将食物中的精米和白面替换为杂粮应该是可以实现的。
最后，不要对其他的不健康食物放松警惕。看到红肉、反式脂肪、含糖饮料请自动屏蔽。