期刊简介
《西部中医药》杂志原名《甘肃中医》(创刊于1988年)，是经国家科委和国家新闻出版署批准由甘肃省卫生健康委员会主管，中华中医药学会、甘肃省中医药研究院主办的专业性学术期刊。以反映西部地区中医药研究、开发和应用成果，传播中医药信息与研究动态，继承发扬中医中药传统，促进中医药理论研究与学术交流为办刊宗旨。本着提高为主，提高与普及相结合的办刊方针，设有论著：理论论著、临床论著;方药：道地药材、方剂配伍、药理研究、质量分析、制剂工艺、本草新证;陇右医学：敦煌医学、岐黄医学、汉简医学、皇甫谧医学、伏羲文化、陇中骨伤;论坛：学术传承、博士论坛、医史文献、中医文化、教学研究、医疗管理、学术争鸣、杏林留芳、释古博今、医理溯源;专题：丝路医药、民族医药、灾害医学、流行病学、政策法规、调查分析、标准规范、域外汉方;报道：临证经验、衷中参西、特色医疗、临床护理、诊断剖析;动态：前沿探索、研究进展、品墨闻香、译林新意等栏目。读者对象是从事中西医药教学、科研、医疗、生产人员以及中医药院校的高年级学生等。
《西部中医药》杂志先后入选“中国科技论文统计源期刊”(中国科技核心期刊)、中文生物医学期刊文献数据库——CMCC收录期刊、中国生物医学期刊引文数据库——CMCI收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中文科技期刊数据库(全文版)收录期刊、中国核心期刊(遴选)数据库收录期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊。杂志还先后获得“中国中医药优秀期刊”“甘肃省优秀期刊”称号。
我刊将以“追求卓越，领先发展，争创一流”为发展目标，以“严谨、求实、团结协作、精益求精”为发展理念，为中医药科研、教学及临床工作者提供更好的服务。
冰镇西瓜的健康博弈与科学吃法
时间：2025-07-01 15:29:03
盛夏时节，西瓜无疑是消暑解渴的“天然神器”。然而关于是否该冰镇的问题，却让许多人陷入两难——贪图那一口冰凉甘甜，又担心肠胃“抗议”。这场关于温度的饮食博弈，背后实则隐藏着生理机制与健康智慧的平衡。
冰镇西瓜的“双面效应”：解暑与风险的拉锯战
从中医角度看，西瓜本身性凉，冰镇后寒性加剧，犹如“给身体泼了一盆冷水”。其富含的钾元素和92%的水分能快速补充电解质，而低温状态更能刺激口腔黏膜，瞬间激活人体的凉爽感知。但这份冰凉也像一把双刃剑：胃部温度骤降会导致毛细血管收缩，消化酶活性降低，好比“让正在工作的肠胃突然进入慢动作模式”，引发痉挛、腹泻的风险提升3倍。更值得注意的是，冰箱储存环境可能让西瓜表面滋生李斯特菌等致病微生物，数据显示这类“隐形刺客”引发的胃肠感染夏季发生率比常温食品高出40%。
科学冰镇的“黄金法则”
要让西瓜既保持风味又降低风险，关键在于掌握三个维度：
1.温度控制：4℃是味蕾与肠胃的平衡点，相当于冰箱冷藏室中层的温度。这个区间既能维持西瓜的脆甜质地，又避免过度刺激胃黏膜。实验证明，在此温度下维生素C流失率比零下储存减少15%。
2.时间管理：切开后的西瓜应在2小时内完成冷藏，且总储存时长不超过24小时。如同新鲜面包会逐渐变硬，超时存放的西瓜表面会形成“细菌生物膜”，即便切除表层2厘米仍可能残留致病菌。
3.分量设计：每日摄入量以200克为安全阈值，约相当于普通饭碗大小。营养学家建议采用“三口原则”——每次取用不超过三口的分量，间隔30分钟再续食，给肠胃充分的适应缓冲。
特殊人群的“定制化方案”
对于消化功能较弱的群体，可尝试“梯度降温法”：将西瓜切成小块后，先置于15℃环境（如冷水浸泡）10分钟，再过渡到冷藏温度。孕妇和儿童则推荐“果肉分离术”——用勺子挖出中心部分，避免接触可能含有更多细菌的瓜皮附近果肉。高血压患者反而能从适量冰镇西瓜中获益，其中番茄红素和钾元素的协同作用，相当于天然降压药的温和替代品。
超越温度的深层思考
真正健康的吃瓜方式，还需要关注时令与体质的匹配。农历六月前的“头茬瓜”更适合常温食用，而三伏天的西瓜寒性更弱，适当冰镇反能中和暑热。现代人常见的“空调房吃冰瓜”行为，实则制造了“内外双寒”的极端环境，建议搭配姜茶或肉桂粉形成温度对冲。正如《食疗本草》所强调的“顺时而食”，解锁西瓜的正确姿势，本质上是学会与自然节律共舞的艺术。